Πώς να κάνετε τις συνταγές σας Candida φιλικές προς τη δίαιτα

Έχετε συλλέξει συνταγές για χρόνια και τώρα ανακαλύπτετε ότι έχετε υπερανάπτυξη candida και πρέπει να εξαλείψετε τη μαγιά από τη διατροφή σας. Μια πρόχειρη αναζήτηση στο αρχείο συνταγών σας και σε όλα αυτά τα ωραία βιβλία μαγειρικής που είχατε εδώ και χρόνια σας κάνει να συνειδητοποιήσετε πόσα τρόφιμα περιέχουν μαγιά. Όχι μόνο μαγιά, αλλά τροφές που μετατρέπονται γρήγορα σε ζάχαρη στο στομάχι σας και τροφοδοτούν τη μαγιά που είναι ήδη εκεί αυτό που τους αρέσει.

Αυτό κάνει τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες πρόβλημα. Λοιπόν, ακολουθεί η αγαπημένη σας συνταγή για μοσχαρίσιο στιφάδο με όλο αυτό το καλαμπόκι, τις πατάτες και τα καρότα! Για να μην αναφέρουμε όλα αυτά τα ζυμαρικά που φτιάχνονται με λευκό ραφιναρισμένο αλεύρι.

Το πρώτο βήμα για να ξαναγράψετε τις συνταγές σας για να βοηθήσετε στη διατροφή σας για candida είναι να εξοικειωθείτε με τα τρόφιμα που πρέπει να τρώτε για να εξαλείψετε την υπερβολική μαγιά στο σύστημά σας και ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγετε.

Ακολουθεί η σύντομη λίστα με το τι πρέπει να αποφύγετε:

  • Προϊόντα άρτου
  • Αλκοόλ
  • Ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη
  • Ξίδι και προϊόντα που περιέχουν ξύδι
  • Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση – ξινολάχανο και μηλίτης
  • «Μουχλιασμένα» τρόφιμα – όπως τυρί και αποξηραμένα ή καπνιστά κρέατα
  • Παστό κρέας – Μπολόνια, μπέικον, μορταδέλα
  • Μανιτάρια
  • Φιστίκια
  • Σάλτσα σόγιας
  • Κονσερβοποιημένες ντομάτες

Ακολουθεί μια σύντομη λίστα καλών φαγητών:

  • Λαχανικά, ιδιαίτερα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά
  • Φασόλια
  • Μοσχάρι, πουλερικά και φρέσκο, μη ωριμασμένο χοιρινό
  • Ψάρια και οστρακοειδή
  • Αυγά
  • Σπόροι και ξηροί καρποί

Αφού έχετε καλά στο μυαλό σας τις δύο παραπάνω λίστες, αρχίστε να εξετάζετε τις συνταγές σας. Ξεκίνησα με τα αγαπημένα μου για να μη νιώθω στέρηση. Ανανέωσα τη συνταγή μου για το μοσχαρίσιο στιφάδο αλλάζοντας το βοδινό σε κοτόπουλο, ρίχνοντας το καλαμπόκι, χρησιμοποιώντας μόνο 1/2 πατάτα και 1/2 καρότο και προσθέτοντας πράσινα φασόλια, κολοκυθάκια και κουνουπίδι. Για να πήξω τη σάλτσα, χρησιμοποίησα λίγο βέλος αντί για αλεύρι. Ήταν απλά υπέροχο!

Ένα άλλο μεγάλο αγαπημένο μου είναι τα καβούρια. Όταν ζούσα στο Ντέλαγουερ, ζούσα ακριβώς στην παραλία με μια γλίτσα πίσω μου. Πήγαινα στην αποβάθρα στη λάσπη και πετούσα έξω το καβουράκι μου κατά τη διάρκεια της σεζόν και το τραβούσα επάνω όταν γυρνούσα σπίτι από τη δουλειά. Συνήθως ήταν φορτωμένο με καβούρια και τα καβούρια έγιναν εμμονή.

Το πρόβλημα ήταν ότι η αγαπημένη μου συνταγή χρησιμοποίησε ψίχουλα ψωμιού για να συγκρατήσει το καβούρι. Λοιπόν, τι χρησιμοποίησα αντ’ αυτού; Τρίβω τα αμύγδαλα. Ναι, έτσι είναι, αμύγδαλα. Όχι μόνο σας κάνουν καλό, αλλά πραγματικά δεν άλλαξαν τη γεύση και άρχισα να επικαλύπτω τα καβουροκέικ με αμύγδαλο πριν είτε τα ψήσω είτε τα τηγανίσω. μμ!

Εάν το κάνετε αυτό, μία συνταγή τη φορά, καθώς και προσθέτοντας περισσότερα υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή σας, μπορεί να ανακαλύψετε, όπως έκανα εγώ, ότι όταν η υπερανάπτυξη της μαγιάς μου είχε φύγει και θα μπορούσα να αρχίσω να προσθέτω τροφές με μαγιά πίσω στη διατροφή μου (σιγά σιγά , σημειώνοντας πώς ένιωσα μετά) Συνειδητοποίησα ότι μου άρεσε ο νέος τρόπος διατροφής μου και τα βαρύτερα γεύματα με υδατάνθρακες που έπαιρνα πριν δεν με γοήτευαν πλέον τόσο πολύ.

Είναι πραγματικά εύκολο να το κάνετε αυτό ένα προς ένα. Στην ιστοσελίδα μου θα βρείτε περισσότερες συνταγές και ένα μίνι μάθημα, “10 μυστικά για να ζήσετε χωρίς μαγιά” που θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα. Δείτε τους παρακάτω συνδέσμους.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *