Πώς να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για σάλτσα λαχανικών με διαφορετικούς τρόπους

Έρευνες έχουν δείξει ότι τόσοι πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι μπορούν να απολαύσουν μια ποικιλία βασικών τροφών όπως: ρύζι, βραστό γιαμ, τηγανητό πλατανό και φασόλια, πατάτες κ.λπ. με αυτά τα πολύχρωμα λαχανικά, πιστεύουν ότι αυτά τα συστατικά είναι μόνο για σαλάτα και τηγανητό ρύζι .

Για όσους έχουν προβλήματα υγείας όπως ο διαβήτης, η υπέρταση κ.λπ., που τους εμποδίζει να τρώνε τηγανητά, μαγειρευτά ντομάτας και σούπες που περιέχουν πολλά καρυκεύματα, αυτή είναι μια πολύ υπέροχη, νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική για να απολαύσετε τα βασικά σας. Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Θα σας διδάξω πώς να το προετοιμάσετε και να το χρησιμοποιήσετε προς όφελός σας.

Συστατικά

Για να εξυπηρετήσετε μια οικογένεια πέντε ατόμων, χρειάζεστε τα εξής:

· Κοτόπουλο ή ψάρι ή κρέας (κατά προτίμηση)

· Φυτικό λάδι ή οποιοδήποτε άλλο λάδι προτιμάτε (2 κουταλιές μαγειρέματος)

· 5 φρέσκα κρεμμυδάκια

· 8 φρέσκες ντομάτες δαμάσκηνου (Jos Tomatoes)

· 8 μέτρια καρότα

· Λάχανο (1 βολβός)

· Πατάτες – προαιρετικά (3 μεσαίου μεγέθους)

· 1 κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά)

· 1 πράσινη πιπεριά

· Πράσινο μπιζέλια (φρέσκο)

· Αλάτι – για γεύση

· Καρυκεύματα – προαιρετικά (2 κύβοι π.χ. Magi)

Πριν ξεκινήσεις

1. Πλένουμε και κόβουμε τις δαμασκηνιές ντομάτες, τα καρότα, το λάχανο και την πιπεριά. Μην ξεχάσετε να ξύσετε το σώμα των καρότων πριν τα κόψετε και να τα αφήσετε στην άκρη.

2. Ξεφλουδίστε τις ιρλανδικές πατάτες (αυτό είναι προαιρετικό γιατί μπορείτε να φτιάξετε τη σούπα σας χωρίς να πήξετε), πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε σε πηχτή πάστα και αφήνουμε στην άκρη. Αυτό θα χρησιμεύσει ως πυκνωτικό για τη σάλτσα λαχανικών.

Οδηγίες για μαγείρεμα

– Πλένετε και κόβετε το κοτόπουλο, ή το ψάρι ή το κρέας σας σε κομμάτια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κύβους ζωμού και σκόνη κάρυ. Προσθέστε επίσης ένα λίτρο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

– Όταν τελειώσετε, προσθέστε λίγη μεζούρα από το λάδι που προτιμάτε. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

– Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

– Τώρα, προσθέστε τον πουρέ πατάτας, το καρότο, τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το λάχανο. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και η σάλτσα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε το πάχος της σάλτσας λαχανικών αυξάνοντας ή μειώνοντας την ποσότητα του πουρέ πατάτας που προστίθεται. Αυτό θα είναι σύμφωνα με το γούστο και την επιλογή σας, αλλά το σημαντικό είναι ότι έχετε μια εναλλακτική σε αυτό που δεν θέλετε.

Ξέρω ότι θα το απολαύσετε.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *