Συνταγή Chorizo ​​Omlette με ψητή πιπεριά και πατάτα

Συνταγή για ομελέτα Chorizo ​​με ψητή πιπεριά και πατάτα. Τέλειο, γρήγορο και εύκολο πρωινό για να ξεκινήσετε σωστά τη μέρα σας.

Τι θα χρειαστείτε:

– 1 πατάτα

– 1 λουκάνικο chorizo

– 1 κόκκινη πιπεριά

– 2 αυγά (ελευθέρας βοσκής βιολογικά φυσικά)

– 50 ml κρέμα

– βούτυρο

– αλατοπίπερο

– Πύραυλος αν θέλετε

– Καφέ τοστ

Μέθοδος:

Χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αλατοπίπερο.

Λαδώνουμε την πιπεριά και τη βάζουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά. Βγάζουμε και τοποθετούμε σε μεταλλικό μπολ καλυμμένο με πλαστικό και βάζουμε στο ψυγείο. Καθώς η πιπεριά κρυώνει, το δέρμα θα είναι εύκολο να αφαιρεθεί με τα δάχτυλά σας. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε την πατάτα σε κυβάκια και στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε το chorizo ​​σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε σε ένα κρύο τηγάνι χωρίς λάδι. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει το λίπος. Προσθέστε τη μαγειρεμένη πιπεριά και την πατάτα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε ένα κουμπί βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα των αυγών. Αφήνουμε να σχηματιστεί μια πέτσα στην κάτω πλευρά και το ρολό κάτω από το τηγάνι για να σχηματιστεί ένα σχήμα πούρου. Το κλειδί για το αν θα κολλήσει η ομελέτα στο τηγάνι θα είναι η ποσότητα του βουτύρου που προστίθεται και η ποιότητα του τηγανιού. Συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση αντικολλητικού τηγανιού με επικάλυψη τεφλόν ή καλά καρυκευμένου τηγανιού ομελέτας.

Περιχύστε το υπόλοιπο βούτυρο πάνω από την ομελέτα για να σερβίρετε και γαρνίρετε με ντυμένη ρόκα αν θέλετε.

Σερβίρετε με μια φέτα καλής ποιότητας καφέ ή τοστ σίκαλης

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *