Συνταγή Masala Dosa σε στυλ της Νότιας Ινδίας

αυτή η συνταγή είναι πολύ διάσημη στη νότια πλευρά αλλά και σε όλη την Ινδία. Αυτή η συνταγή μπορεί να σερβιριστεί στο πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. περιέχει πάρα πολύ λίπος. Αυτή η συνταγή είναι αξιαγάπητη από όλους. Αυτή η συνταγή σε ινδικό στυλ τρώγεται πάρα πολύ από όλους τους Ινδούς στα Ινδικά. Είναι μια μακρά διαδικασία, αλλά αξίζει τον κόπο. Αυτή η συνταγή σε νότιο ινδικό στιλ διάσημο street food των madras & επίσης αποτελείται από ρύζι & πολλά πράγματα που δίνονται παρακάτω.

Το συστατικό για την παρασκευή αυτής της συνταγής σε νότιο ινδικό στιλ είναι να προσθέσετε 1 ½ φλιτζάνι ρύζι και στη συνέχεια προσθέστε ½ φλιτζάνι ουράντ νταλ βάλτε νερό όπως απαιτείται, προσθέστε λίγο αλάτι, 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο καλά προσθέστε 1 έως 2 πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα και μετά πάρτε 1 κουταλιά γκι ή βούτυρο προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού chana dal και μετά προσθέστε 1 φύλλο κάρυ και βάλτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη haldi και μετά 2 βραστές πατάτες.

Η μέθοδος παρασκευής αυτής της συνταγής σε στυλ της Νότιας Ινδίας σας δίνεται εδώ

* Βρέξτε το ρύζι και το urad dal και τα δύο, αλλά τα βάζετε σε ξεχωριστά μπολ για 4-6 ώρες και μετά τα λερώνετε και στη συνέχεια τα επεξεργάζεστε το ρύζι και το κουρκούτι urad dal στο μύλο επίσης ενώ αλέθετε προσθέτετε λίγο νερό κάθε φορά μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση σαν τηγανίτα κτύπημα προσθέστε λίγο αλάτι για γεύση, στη συνέχεια Σκεπάστε το κουρκούτι και αφήστε το για μια νύχτα.

Ετοιμάστε τη γέμιση Dosa: Προσθέστε λίγο λάδι ή γκι Προσθέστε σπόρους μουστάρδας και chana dal. Στη συνέχεια, ανακινήστε το μίξερ στη φωτιά μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα φύλλα κάρυ, τα πράσινα τσίλι και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο κουρκουμά σε σκόνη και αλάτι για γεύση Ανακατέψτε το σωστά. Σπάστε τη βρασμένη πατάτα σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε καλά και μετά βγάλτε το μείγμα στο μπολ. πάρτε μια ζύμη ντοσά με και στη συνέχεια φτιάξτε την σωστά

Βάλτε ένα μείγμα dosa σε ένα μικρό μπολ με επίπεδο πάτο. Στη συνέχεια, προσθέστε το κουρκούτι σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Αμέσως, ξεκινώντας από το κέντρο, αρχίστε να σχηματίζετε ένα κυκλικό σχήμα με το κουρκούτι χρησιμοποιώντας το πιάτο με επίπεδο πάτο. Αλείφετε με το γκι Μαγειρεμένο μέχρι να ροδίσει Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο της masala dosa.

* Ανασηκώστε ελαφρά τις άκρες του masala dosa. τυλίγουμε προσεκτικά για το σερβίρισμα

* κυλήστε την άκρη του masala dosa όπως θα κάνατε με ένα περιτύλιγμα.

* Αφαιρέστε το masala dosa από το ζεστό πιάτο

* Το Masala Dosa σερβίρεται με chutney καρύδας & sambar

Γνωρίστε τη συνταγή σας masala dosa σε νότιο στυλ

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *