Χορταστικές συνταγές φυτικής φωτιάς για υγιεινό φαγητό

Ποιος είπε ότι δεν μπορείτε να έχετε θρεπτικό φαγητό ενώ βρίσκεστε σε υπαίθριο ταξίδι; Ενώ το «πρόχειρο φαγητό» φαίνεται να είναι πιο βολικό και πιο εύκολο στην προετοιμασία, αυτό που μπορείτε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τα υλικά σας στο σπίτι εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο στο κάμπινγκ. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέγετε συνταγές που έχουν λιγότερα υλικά και ταχύτερο χρόνο μαγειρέματος.

Με αυτές τις συνταγές, θα μπορείτε να απολαύσετε ένα υγιεινό, χορταστικό γεύμα χωρίς ταλαιπωρία! Δοκιμάστε αυτές τις φυτικές συνταγές για φωτιά!

Μαγειρευτό φυστίκι και γλυκοπατάτα

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1 μέτρια γλυκοπατάτα, κομμένη σε κύβους 1/4 ίντσας

  • 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

  • 2 φλιτζάνια λάχανο Τοσκάνης, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο

  • 2 φλιτζάνια ζωμό

  • 1 3/4 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους

  • 1 3/4 φλιτζάνι ρεβίθια

  • 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

  • 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι

  • 2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι σε σκόνη New Mexico

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Σε έναν ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και στη συνέχεια ψήνουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε τη γλυκοπατάτα, το ζωμό, τις ντομάτες σε κύβους (συμπεριλαμβανομένου του χυμού) και το φυστικοβούτυρο. Καρυκεύουμε με τσίλι σε σκόνη και αλάτι.

Ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Σιγοβράζουμε, ακάλυπτα μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες, περίπου 20 λεπτά. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, ανακατεύουμε τα ρεβίθια και το λάχανο. Ζεσταίνουμε μέχρι να μαραθεί το λάχανο και να ζεσταθούν τα ρεβίθια.

Μπρόκολο με τυρί σκόρδο και αλουμινόχαρτο πατάτας

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

  • 3 φλιτζάνια μπουκίτσες μπρόκολου

  • 2 φλιτζάνια baby πατάτες κομμένες στη μέση

  • 1/4 φλιτζανιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού

  • 1 κουταλιά της σούπας ιταλικό καρύκευμα

  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

  • Αλάτι Kosher και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

  • 4 τμχ αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου, μήκους περίπου 12 ιντσών

Χτυπάμε σε ένα μικρό μπολ το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι σε σκόνη και τα ιταλικά καρυκεύματα. Καρυκεύστε με αλάτι Kosher και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Χωρίστε το μπρόκολο και τις baby πατάτες σε 4 μερίδες και τοποθετήστε κάθε μερίδα στο κέντρο κάθε τετράγωνου φύλλου.

Ρίξτε ένα κουτάλι μείγμα σκόρδου πάνω από τα λαχανικά σε κάθε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια διπλώστε τα πλαϊνά για να δημιουργήσετε ένα πακέτο. Τοποθετήστε τα σφραγισμένα πακέτα αλουμινόχαρτου σε μια σχάρα γκριλ και μαγειρέψτε πάνω από ζεστά κάρβουνα, περίπου 15-25 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να ψηθούν και να μαλακώσουν.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανοίγουμε προσεκτικά τα πακέτα με αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και από πάνω με μαϊντανό πριν σερβίρουμε.

Δοκιμάστε αυτές τις χορταστικές φυτικές συνταγές για φωτιά στο επόμενο ταξίδι σας στην υπέροχη ύπαιθρο!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *