3 Πικάντικα συνοδευτικά πιάτα για το μπάρμπεκιου στην αυλή σας

Τα συνοδευτικά είναι ένα σημαντικό μέρος ενός καλού μενού μπάρμπεκιου. Προσφέρουν χρώμα, υφή και ποικιλία γεύσεων στο ψητό κρέας σας, ολοκληρώνοντας το μενού. Την επόμενη φορά που θα ψήσετε στη σχάρα, κάντε ένα διάλειμμα από τα συνηθισμένα mac and cheese ή λαχανοσαλάτα.

Πηγαίνετε για νόστιμες συνταγές μια κλωτσιά – θα προσφέρουν ποικιλία στη γεύση και θα τονώσουν τις ορέξεις των επισκεπτών σας.

Δοκιμάστε αυτά τα λαχταριστά πικάντικα συνοδευτικά για το επόμενο μπάρμπεκιου στην αυλή σας!

Σαλάτα αγγουριού με μια κλωτσιά

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1 αγγλικό αγγούρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 χούφτα φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, περισσότερες αν θέλετε
  • Αλάτι για γεύση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σκόρδο, τον κόλιανδρο, το ξύδι από κόκκινο κρασί και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Κόψτε το αγγούρι κατά μήκος και, στη συνέχεια, κόψτε σε φέτες 1/4 ίντσας. Προσθέστε τα κομμάτια αγγουριού στο έτοιμο μπολ. Πετάξτε να καλυφθεί με το μείγμα. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε.

Σκεπάζετε το μπολ και βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα ή μέχρι να είναι έτοιμο να το σερβίρετε.

Γλυκοπατάτες τσίλι στη σχάρα

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1/2 κιλό. γλυκοπατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας
  • 1 λάιμ
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Καρύκευμα Stone House
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το καρύκευμα, τη σκόνη τσίλι και το αλεσμένο κύμινο για να φτιάξετε τη μαρινάδα. Προσθέστε τις φέτες γλυκοπατάτας στο μπολ και περιχύστε με τη μαρινάδα. Ψεκάστε ελαφρά ένα τηγάνι γκριλ με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι και ζεστάνετε το στο γκριλ σε μέτρια φωτιά.

Όταν το γκριλ είναι ζεστό, τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες στο ταψί και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά ανά πλευρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με κόλιαντρο και λίγο λάιμ πριν το σερβίρετε.

Ανανάς Chili-Lime

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1 ανανάς, καθαρισμένος, ξεφλουδισμένος, κομμένος κατά μήκος σε 6 φέτες
  • 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
  • Παύλα αλατιού

Συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το μέλι, τη σκόνη τσίλι και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Αλείψτε τις σφήνες ανανά με το μισό γλάσο και κρατήστε το άλλο μισό για να λιώσει.

Ψήστε τον ανανά σε προθερμασμένο γκριλ σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο, για 4 λεπτά ανά πλευρά. Περιστασιακά αλείφουμε με το υπόλοιπο γλάσο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Δοκιμάστε αυτά τα νόστιμα πικάντικα συνοδευτικά για το επόμενο μπάρμπεκιου σας!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *